Le guide de l’œnologie de Jean-Paul
Vous souhaitez suivre un guide sur l’œnologie ? Étant un passionné d’oenologie, je vais vous faire découvrir quelques secrets et la passion que j’ai pour mon métier
Ma passion pour le vin
J’ai découvert le vin assez jeune grâce à mes parents vignerons. J’ai tout de suite compris qu’il ferait parti de ma vie dès mon premier verre. Quelque soit la couleur, ce qui me passionne est de travailler avec une matière vivante, et qui évolue à travers le temps.
Avec simplement quelques gouttes, le vin nous permet de voyager vers tant d’horizons différents. Il est capable de nous faire découvrir les plus beaux endroits du monde en guidant notre imagination avec les saveurs qui dégagent.
L’œnologie, un art de la table
De plus en plus de personnes aiment découvrir de nouveau vin. A l’apéro ou pour le repas, je trouve que le vin se démocratise. Les gens trouvent leur bonheur selon les couleurs qui préfèrent, les aromes qu’il dégage. C’est ça que j’aime autant avec le vin, il y en a pour tous les goûts.
Un simple produit peut-être tellement complexe à concevoir. Chacun des vins que l’on peut produire peuvent s’associer avec des produits que l’on imagine pas du tout à la conception. C’est aussi un gros travail des sommeliers et des chefs qui se permettent parfois des associations un peu loufoque.
Jean Paul URTANOI
Issu de parents vignerons, j’ai été baigné dans cet environnement depuis mon plus jeune âge. Mes parents m’ont transmis leur passion de la vigne. J’ai décidé à mon tour de prendre le relais et d’en faire mon métier depuis maintenant plus de 30 ans.
Aujourd’hui, en tant qu’oenologue, j’ai décidé de transmettre ma passion à travers ce guide pour essayer de faire profiter un maximum de personnes. Vous y trouverais des histoires que j’ai vécu mais aussi mon avis sur certains vignobles. Je vous accompagnerais également sur comment choisir du vin par exemple.
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